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古田食用菌再添“新宠”!作为古田人,不要只
来源:未知 作者:岳阳新闻资讯 时间:2019-09-17 12:02

     金耳,又称黄木耳、金黄银耳、脑耳,其形似脑状,颜色呈金黄色,闻起来有特殊的香气,富含胶质,口感比银耳更软一些,

常见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。

 

 

金耳的栽培对自然环境的要求很严格,选择在古田县卓洋乡树兜村的栽培基地种植,主要是该基地位于秀丽的红亭山脉,

气候全年温和湿润,山峰时常笼罩在雨雾飘渺中,昼夜温差大,这样的环境最适宜金耳生长。  

如今的杨克亮对金耳的生长习性已熟稔在心,但想起当初引种古田的经历仍心存感慨:“十年了,我第一次参与金耳种植到现在

一步一个脚印,从一次次失败中成长,现在终于成功了,目前袋栽金耳是全国首家。”

2001年,杨克亮父亲杨武彪在云南楚雄干货市场考察时第一次见到了金耳,觉得十分稀奇。

据店家说,这种野生菌类含有丰富蛋白质等。是一种可以美容的营养滋补品,并可作为药用。

有多年制菌种经验的杨武彪,被店家的话吸引了。就萌生了研发金耳人工种植的想法,随后几年,

金耳就和杨武彪结下了不解之缘,他投入大量资金,经过几番研发,终于成功培养出金耳的菌种。

 

 

 

 2007年,他决意带着金耳菌种回到古田进行试种。“第一次试种了3万袋金耳菌棒,出菇率还可以,但由于种植技术不够成熟,

种出来朵形不够开,颜色和野生的金耳也有很大的区别,也因此未得到市场的认可”。杨克亮说,“当时遇到的最大难题是金耳颜色转换问题,

一开始种植颜色表面不够黄,金耳也不够开,要在不同的环境下,比如光照、湿度、温度等等,例如光照充足,金耳才能从白色转成金色”。

 试种工作虽然繁重,但坚信能够成功的信念一直都在,2007年至2017年期间,杨克亮不停尝试多个配方,在不同的生产环境和种植方法后,

颜色和朵型方面的问题终于解决了,金耳的品质也得到市场的认可。但由于当时在树兜村刚刚成立的古田县食用菌专业合作社基地还在建设中,

没有厂房,杨克亮就到甘肃基地试种植了三批金耳,总计30多万袋菌棒大获成功,这给了他很大的信心和决心,今年9月,杨克亮回到古田,

在卓洋乡树兜村的10亩金耳种植基地进行第一批金耳的试种植。

 

 

这批高优金耳菌种,出耳率很高,根据目前的走菌情况来看可以说是比较成功的。栽培金耳效益比白木耳翻好几倍,

金耳种植60天即可采摘,而市面上金耳的价格也要比白木耳高好几倍,是一种值得推广的富民产业。

在甘肃种植成功后,金耳的销路已全面打开,下一步,杨克亮将邀请专业的包装设计公司,为金耳换上“新衣”,

同时入驻古田县民富商城,拓展线上销售。金耳营养丰富,经济效益高,市场前景好,我们将依托新成立的食用菌专业合作社,

发动家乡群众一起种植,发家致富。

 

金耳小贴士

什么是金耳?

 

金耳,是银耳的近亲,但是营养却是银耳的10倍。是一种微量元素十分丰富且能防癌抗癌的食物。

 

 

金耳的营养价值

 

金耳,因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。

 

金耳的滋补营养价值优于银耳、黑木耳等胶质菌类,是一种理想的高级筳宴佳肴和保健佳品。

 

 

金耳的功效

 

1、金耳能滋补身体

金耳是一种滋补功效特别出色的食材,它也叫黄木耳,外形与人类的大脑很像,它含有大量的蛋白质和脂肪,还含有铁、磷以及镁和钙与钾等多种微量元素与多种维生素,能补中益气,缓解身体虚弱,可以增强体质,也能让人们快速恢复体力。

 

2、金耳能止咳平喘

金耳性温,味甘,可以化痰也能止咳,它含有一些药用成分能把人体内的病菌消灭,也能让痰液稀释,并加快它们的排出,平时人们出现咳嗽和气喘以后可以把金耳泡发,加入冰糖一起蒸制,然后食用。

 

3、金耳能防癌抗癌

防癌抗癌也是金耳的重要功效之一,它含有一些天然的免疫成分,能促进人体细胞代谢,提高身体的免疫功能,平时食用可以减少癌细胞的生成与再生,能起到良好的防癌抗癌作用。另外金耳还是一种可以美容的特色食材,它含有大量的胶质成分,能加快皮肤细胞代谢,可以延缓皮肤衰老,能减少皱纹生成,也能有效的细嫩肌肤,让人们的皮肤变得越来越好。

 

 

如何挑选金耳

 

1、看外观

质量好的金耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色;药用和美容的产品呈近白色。

 

2、闻气味

质量好的金耳可以闻到金耳所特有的香味,而银耳受潮会发霉变质,能闻出酸腐味或其他气味,如药物处理过的银耳,闻起来有剌鼻的味道,则千万不能再食用。

 



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